ゴーヤーゼリー
レシピ考案者:松本嘉代子先生
材料5人分
ゴーヤー(絞り汁)
1/2カップ水
1 1/2カップ②
ゼラチン
大さじ 1 1/2水
1/2カップ砂糖
100gレモン汁
大さじ 2⑤
生クリーム
1/2カップ砂糖
小さじ 2
- (1)
ゴーヤーは卸し金ですり卸し、布巾で絞っておく。
- (2)
ゼラチンは分量の水でしとらせ、湯煎にかけて溶かし、砂糖を加えてさらによく溶かす。
- (3)
ボールに水とゴーヤーの絞り汁と②を入れて混ぜ合わせ、レモン汁を加える。
- (4)
ぬらしたゼリー型またはグラスに③を流し入れて、冷やし固める。
- (5)
ボールに生クリームと砂糖を入れて泡立てる。
- (6)
④に⑤の生クリームを形よく絞り出して飾る。