ゴーヤーゼリー

ゴーヤーゼリー レシピ考案者:松本嘉代子先生

材料5人分

  • ゴーヤー(絞り汁)

    1/2カップ
  • 1 1/2カップ
  • ゼラチン

    大さじ 1 1/2
  • 1/2カップ
  • 砂糖

    100g
  • レモン汁

    大さじ 2
  • 生クリーム

    1/2カップ
  • 砂糖

    小さじ 2

作り方

  • (1)

    ゴーヤーは卸し金ですり卸し、布巾で絞っておく。

  • (2)

    ゼラチンは分量の水でしとらせ、湯煎にかけて溶かし、砂糖を加えてさらによく溶かす。

  • (3)

    ボールに水とゴーヤーの絞り汁と②を入れて混ぜ合わせ、レモン汁を加える。

  • (4)

    ぬらしたゼリー型またはグラスに③を流し入れて、冷やし固める。

  • (5)

    ボールに生クリームと砂糖を入れて泡立てる。

  • (6)

    ④に⑤の生クリームを形よく絞り出して飾る。